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QS食物百级无尘车间规划需注意事项

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QS食物百级无尘车间规划需注意事项

发布日期:2017-02-25 作者:百级无尘车间 点击:

  依据国家关于食物(饮料)的出产许可细则,关于食物(饮料)车间的洁净室环境进行操控到达万或十万级空气净化标准,无菌洁净车间最好能与外界阻隔,不能穿行或受别的要素搅扰。

  以下是QS食物百级无尘车间规划需注意事项:

  出产车间的组织及清洁等级的区分

  为了便于对不一样出产区域进行规划和清洁管理,通常将食物工厂车间按车间(区域)的洁净度不一样区分为非食物处理区、通常出产区、准洁净出产区和洁净出产区。准洁净出产区和洁净出产区归于操控(监管)出产区。

  通常出产区

  通常出产区指质料库房、资料库房、外包装室及成品库房等与商品出产关系密切,但其区域内空气的洁净度请求次于操控出产区的操作区域。

  准洁净出产区划

  准洁净出产区指加工调度场等洁净度请求次于洁净出产区的操作区域。

  包含:

  食物加工调度场[如从事切割、磨碎、混合、分配、整形、成型、烹调及万分萃取、改善食物特性或保存性(如提油、淀粉别离、豆沙制作、乳化、凝结或发酵、灭菌、冷冻或枯燥等)等处理出产的场合);

  内包装资料的预备室(指不必经任何清洁消毒程序即可直接运用的内包装资料,进行撤除外包装或成型等的操作场合);

  缓冲室(指原资料或半成品未通过正常制作流程而直接进入操控出产区时,为防止操控出产区直接与外界相通,于进口处所设置的缓冲场合)。

  地上、墙面

  地上:应有1%—2%的排水斜度。

百级无尘车间  墙面:相对湿度超越80%的洁净区,墙面应运用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应契合《HG/T 3950》。涂猜中的有害物质定量应契合《GB 18582室内装饰装饰资料内墙涂猜中有害物质的定量》的规则。

  洗手设备及消毒液

  洗手设备应契合以下请求:

  1、洁净房及洁净区进口处应设置洗手、消毒、干手设备、每(10-15)人宜设一套设备。并设有操控冷热水的龙头,其数量应契合运用请求。

  2、贮热水的水温不该低于60℃,当设置循环水时,循环水温应保持在50℃以上。

  3、给水龙头应运用非手动开关


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